Tina就愛趴趴造

  家鄉烤鴨屋

FB:請點我

TEL:05-2243084

OPEN:1030-1900(週二休)

ADD:嘉義市興業東路41號

前幾天父親節，姐除了準備蛋糕外

還打算買隻烤鴨回去慶祝

跟我家老爺商量後，他提議在興業東路上有家高人氣的烤鴨店

家鄉烤鴨屋

原本都有在接受烤鴨預訂的服務

所以姐一開始也想說直接提早預訂就好

但遇到父親節這個節日

店家臉書上有提早公告

父親節與前一天都必須當天現場預訂

就醬啊~姐趁著回梅山前，先到店家看看如何預訂

這天下午兩點左右到家鄉烤鴨屋

只見好幾個店員各自忙著手邊的工作

一旁架上晾了好幾隻處理好的鴨子，應該是待會兒準備入大鍋爐內烘烤吧?!

店內品項就是主打鴨肉

menu上寫著烤鴨整隻or半隻的價格，以及料理方式

選好後，姐就直接跟店員登記資料與拿號碼牌

同時被告知，一個小時後再來取鴨即可

是低~現場預約，當然也要給店家足夠的準備時間啊~

是說，店家生意好到

檯面上片鴨肉的手真的沒停過欸

好在姐下午兩點左右就來預訂

過個一小時再到店裡取餐

店門口已經排了六七個客人準備登記預定取號碼牌

拎著處理好的鴨肉，準備回梅山擺盤拍照囉(喂~是慶祝父親節啦)

姐這次訂購的是一鴨三吃

所以除了一盤片鴨肉外，還會有一大袋的炒鴨肉與附上的餅皮及蔥段

話說~全鴨的份量還真不少

光是片鴨肉就已經是滿滿一盤了

炒鴨肉還多到需要分成兩大盤(ㄜ~姐好像只拍下其中一盤)

接著當然就是示範如何一鴨三吃惹~

一開始先夾塊片鴨肉嘗嘗先

片下來的鴨肉，大小差不多

只能說師傅的刀工很不錯

鴨肉吃起來以瘦肉居多卻不柴口

是精實中帶點鮮嫩多汁的瘦肉口感，不會讓人咬不動

就連鴨皮單吃也不會讓姐覺得油膩

呵~是說店家很會挑鴨還是很會養鴨的意思就對了

第二吃，就是取一片隨袋放入的麵餅皮

夾根蔥段放在餅皮上，接著將片鴨肉沾些甜麵醬後

放在餅皮上再包裹起來

一口送入嘴裡咬下，是大大的滿足呢

店家附贈的餅皮薄中帶透

包起來還會透出鴨肉的那種，咬下去則是帶點Q軟的口感

ㄜ~這天姐忙著邊包鴨肉邊沾醬的

竟然忘記拍下第二次的包法了@@

哈~只能說太合姐的味兒，讓姐壓根忘了要分享第二次的步驟了><"

最後當然就是吃炒鴨

蒜末與蔥段放得足，加上火侯掌握得很好

所以鴨肉吃起來除了一樣不乾柴，還相當的入味

Tina弟還提到，在白飯上淋些炒鴨肉的醬汁

一不小心還會多扒幾口飯呢

這次利用父親節的名義

難得會騎到離姐較遠的家鄉烤鴨屋訂隻一鴨三吃來嘗嘗

好在味道方面也讓姐一大家子都很滿意

一家三口的的姐下次要是想解解饞，再來買個半隻嘗嘗好了:P